Viene una parte o que en ocasiones puede ser complicada.... la evaluación.
¿Difícil? ¿Por?
El ser auto critico con el resultado de todo el trabajo que haz realizado y que te ha costado es complicado en ocasiones. Por que puedes evaluarte mal y el trabajo puede estar bien o puede pasar lo contrario.
¿Complicaciones?
Muchas... En lo personal lo que mas me costo fue la escritura, ya que le hecho de investigar, me llama la atención y se me hace fácil ya que es sobre mi carrera. Pero la dificultad apareció en la manera de expresarme y llamar la atención de los demás a través de mi punto de vista combinado con la información de Internet, que muchas veces puede parecer un reporte escolar.
He puesto mucho empeño en dejar mi etapa de la preparatoria atrás para que pueda sacar todo el potencial de cada una de estas entradas y convertirlas en lo que son un reflejo de mi y la pasión que muestro por mi carrera hasta ahora considero que mis entradas han mejorado, se pueden explotar aun mas por lo que un valor de 9 seria la combinación de la escritura académica, con un poco de mi cosecha.
Últimamente eh estado carente de inspiración y es por eso que me di a la tarea de echar un vistazo a los blogs de algunos compañeros, en busca de algo interesante, que llame mi atención....
¿Pero que encontré?
Diversidad, una amplia variedad de temas y de puntos de vista de chavos de mi edad, siendo sincera no tenia un orden para ver los blogs lo único que hice fue echarlo a la suerte, por que no sabia por donde comenzar porque son tantos y algunos muy buenos.
En el primer blog que leí que fue de mi compañero Mario, me gusto el hecho de que con pocas palabras dice muchas cosas, que en la actualidad, para la gente son muy triviales, sin importancia incluso aburridas. Todo esto con un punto de vista objetivo y claro.
el segundo blog me sorprendió, por que fue un salto de lo "aburrido", a la parte artística de la clase y eso fue con mi compañero Roco, de el lo que se puede rescatar, ¡puf! bueno es muchísimo, es de las escrituras mas fluidas que en lugar de hacerte el asunto tedioso, te lo cuenta de tal manera que te interesa mas y más por que claro todo esto es basado en experiencias, por lo que yo he logrado notar.
siento que le escribir con objetividad y de manera clara es la mejor manera para poder convertir un texto en arte claro siempre dándole tu propio toque y dejando que el que hable seas tu.
Cocina (también conocido como gastronomía) es un término que para muchos es muy cotidiano y no
tiene nada de fascinante. Comentarios hay muchos como “cocinar… ¡uf! Muy fácil”, “cualquiera cocina no es gran
ciencia”, y muchos otros mas, hacen que la gente piense que es fácil y sin importancia, en
ocasiones lo es. Pero poco a poco nos iremos adentrando en la otra cara de este concepto.
Esto me recuerda a mi película favorita “Ratatouille” cuando el crítico de comida Antón Ego escribe una reseña, donde lo más importante es
este fragmento... “ En el pasado jamas oculte mis desdén por el famoso lema del Chef Gusteau, "cualquiera puede cocinar",
pero al fin me doy cuenta de lo que quiso decir en realidad no cualquiera puede convertirse en un gran artista, pero un gran artista puede provenir de cualquier lado…" Anton Ego (Ratatouille, Pixar)
Y con el texto anterior me gustaría comenzar con la siguientes definiciones que abren un panorama más amplio sobre el tema que estaré desarrollando y que nos ayudaran a comprender un poco mas. Gastronomía:estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno (Wikipedia) Arte culinario: forma creativa de preparar los alimentos que depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. (Wikipedia)
Como podemos observar la gastronomía es un termino muy general que nos da una amplia gama de temas que pueden abordar e investigar, todo desde diferentes puntos de partida como pueden ser: Cultura, Rama, Creatividad, solo por mencionar algunas. Y al contrario si observamos el termino Arte culinario, va mas enfocado al estilo que la persona pone al elaborar el platillo, tomando en cuenta la cultura y creatividad. Con esto me gustaría ir presentándoles un proyecto que
después de estar buscando en distintas páginas encontré. Me pareció interesante, por que engloba las definiciones que antes mostré.
Este proyecto se llama “El
pensamiento en la boca”. Suena interesante o ¿no?, incluso raro… pues yo
también pensé que era algo descabellado hasta cierto punto pero después de leer, mi
reacción cambio de “es un proyecto que no tiene ni pies ni cabeza” a una visión en la cual dices "bueno… puede funcionar", y de ahí, me atrajo la idea de mostrárselos…
Pero que tiene esto que ver con lo de antes, pues es sencillo este proyecto es un acercamiento a la cocina como arte,pero no cualquier tipo si no con el que se rompen esquemas y
que deja que algo cotidiano se convierta en algo extraordinario y lo mejor que
este al alcance de todos.Ademas de esto muestra una amplia relación de nuestro entorno con la comida y como la manera en la que esta nos puede generar sentimientos, por medio de nuestros sentidos.
Pero Okey… Adentrémonos un
poco más en este proyecto.
Es una iniciativa de la Fundación Cajasolla cual
se encarga de la gestión de obras sociales y culturales, que tiene como
objetivo servir a la sociedad promoviendo igualdad de oportunidades, acercando
la cultura, el deporte, y la lucha contra la exclusión social, la defensa de
patrimonio y el medio ambiente (que hoy es muy importante y crucial para la
educación), además de la investigación y el desarrollo. Todo esto de una manera
que engloba lo divertido y lo académico.
Esta fundación tiene sede en Sevilla, España. He aquí el
origen del proyecto, por lo que yo he leído, solo se encuentra en España. ¡Que
lastima!
Logotipo del proyecto Cajasol
Nombre del proyecto: “El pensamiento en la boca”
Acerca del proyecto… Tiene como objetivo hacer que la persona descubra alimentos nuevos, que esta sienta y
transmita sensaciones, y que todo lo que aquí se experimente sea compartido,
además de encontrar en la comida una manera de comunicarse y divertirse.
El proyecto se mueve entre la ambigüedad de unas funciones utilitarias asignadas a la cocina y a la alimentación, y la función estética de los objetos, las acciones o procesos que van a originarse.
Todo esto es logrado a base de una serie de actividades didácticas, diferentes
como lo son un museo, catas de alimentos, diferentes conferencias, entre otras
cosas, siempre tomando lo estético, lo creativo y confrontándolo con la
realidad de manera practica, artística pero sobre todo autentica. Mostrando así como lo cotidiano en nuestras vidas se puede convertir en excusa para realizar una obra de arte o bien para generar nuevos sentimientos o experiencias.
La custodia del cubata
¿Cómo ocurre esta interacción?
A través de la cultura, el lenguaje y la comunicación,
además de la creatividad y el involucrar tus sentidos y emociones con las
diferentes esculturas, imágenes, sonidos, sabores, etc. y todo relacionado a un solo
tema "la cocina".
“En estos tiempos donde el reloj corre a mil por hora y la comida es algo
de paso para seguir nuestras actividades, es bueno relajarse un poco y
disfrutar al momento de sentarse a la mesa, por que en verdad uno come
con los sentidos, imagínense si no tuviéramos olfato, todo tendría el
mismo gusto, en realidad no tendría gusto, todo seria plano y nuestros
recuerdos también se perderían.
Les doy un ejemplo, hagan la prueba de taparse las narices y comer algo,
verán que no sabe a nada, esto ocurre por que el gusto esta directamente
relacionado con el olfato, si no tienes olfato no tienes gusto. Aparte existe
algo que se llama memoria olfativa, no les a pasado que a veces sientes un
aroma y les trae recuerdos, bueno esto mismo sucede con la comida, a
veces sentimos olor a una barbacoa y los jugos gástricos comienzan a
funcionar, o vemos un plato bonito en una revista y nos entra hambre, los
5 sentidos van de la mano en torno a la comida, la comida la disfrutas con
los 5 sentidos, cuando vas a un restaurante primero lees la carta y luego
te imaginas el plato, después llega lo que pediste y lo miras, luego lo
hueles y después lo comes. […] En definitiva hay que detenerse un
momento a la hora de comer y entregarse a nuestros maravillosos e
inexplorados sentidos”.
Rodrigo Valdés (cocinero)
En mi opinión es un gran proyecto... Lo que mas me atrajo de esto es la manera en la que todo lo relacionado con la cocina lo lleva a ideas complejas, transformando así la visión de la gente sobre esta actividad, ya que pueden involucrase en esto, pueden transportarse, experimentar e incluso crear sus propias obras de arte.
Para que conozcan otro poco del proyecto y vean de lo que les hablo aquí les dejo un vídeo. Espero que les haya gustado. Espero pronto
volver a subir y ya saben dejen sus comentarios.
esta frase... ¿a que les suena? "Barriga llena corazón contento" Necesidades básicas del humano... algo cotidiano. Lo indispensable sin lo cual no se puede vivir
Desde mi punto de vista muestra una oportunidad de romper con lo cotidiano, derribar la monotonía, innovar o crear cosas nuevas, en fin.... pero... ¿y eso que? Pongan atención y véanlo desde otro punto. Esto es un comienzo para convertir a la cocina en algo mas allá de lo común, llevarlo a niveles más altos, como por ahí eh escuchado "Avanzar a ligas mayores". Claro, todo esto resaltando aspectos que considero importantes...
